说什么，随后就盯着锅子里还没沸起来的红汤出起了神。

菜是李淮山点的，十二斤各种各样的肉加一些绿叶青菜，就是这顿饭的所有内容。

说起来，我和李淮山都是那种纯粹的食肉动物，同时也是纯粹的素食动物，吃肉就是吃肉，吃菜就是吃菜，肉要大口大口地吃，菜必须吃绿色的，对于那种青菜和肉类混合炒制的半荤食品，我们向来没有任何兴趣。

红汤锅被分成了四格，两个格专门用来烫肉，另外两个专门用来烫菜。

泾渭分明，不可越雷池一步。李淮山是第一次在四川吃红汤火锅，他想不通，为什么店里没有麻汁酱，为什么明明锅里的油已经很厚了，可蘸料碟子里的东西，依然是加了蒜蓉的麻椒油。

当然，油碟里除了蒜蓉还有其他的佐料，但李淮山只看到了蒜蓉。其实我刚去渤海的时候，也想不通为什么那里的人吃辣火锅还要蘸麻汁酱。

毕竟在我看来，吃火锅和吃涮羊肉明明是两回事。直到后来我才明白，之所以吃的酱料不同，原因全在锅底，川渝的锅底够辣，味道足，而在其他地区，锅底则相对清淡，有些地方吃火锅，甚至根本不用锅底，就是将甘甜的泉水煮沸。

在川渝吃火锅，吃的就是锅底的醇香，而在别的地方吃火锅，很多时候吃的就是蘸料的鲜甜。

饮食文化不同而已。好在李淮山也算是个吃四海的人，他能扛得住红汤的辣味，也能适应油碟里的蒜味。

我则是很久没有吃到这口红汤了，一直没停嘴，油碟连着换了四五次。

起初李淮山一口气要了十多斤肉，负责帮我点菜的店员还问他是不是从来没有吃过火锅，提醒他不要点这么多，吃不了就浪费。

李淮山就告诉他，这么点东西，我们两个都不一定够吃，店员听到他的话，很不屑地撇了撇嘴，表情里带着潜台词：“吹吧你就。”。

大概是为了向李淮山证明十二斤肉有多大的份量，