林泽赶紧打住，“行了，你别忙活了，我看你那袖子，比抹布干净不了多少！到一边坐着，给自己也要一碗卤煮，等会儿吃完了，拉着我们回去。”

文三儿也不觉得难为情，哈哈腰笑笑，坐到旁边的桌子上，心说要是能来碗酒，这就算过年了。

不一会儿，两碗卤煮端上来。

可北原兰介看着碗里又是肠子又是肺的，有点为难，“林桑，这......”

“北原君，放心吃吧，要是觉得味儿奇怪，就多加蒜泥，我跟你说，别觉得闻起来挺怪，可要是吃顺了嘴，几天不吃还真想的慌！”

北原兰介还是犹豫，“林桑，要不，来碗酒？”

林泽招呼掌柜的，“掌柜的，给烫碗酒！”

杨老黑有点为难，手攥着围裙，不断的搓着，都不敢凑得太近，离着一米开外弯着腰说道：“爷，我这小地方，不知道二位贵客驾临，没准备好酒，就只有地瓜烧......”

林泽大手一挥，“就给烫一碗地瓜烧！”

如果有人觉得地瓜烧好喝，那这个人一定不会喝酒，地瓜酿出来的酒，跟传统粮食白酒根本不是一个味儿，只能算是粮食短缺时候的权宜之计，过过瘾可以，别指望有什么香味。

如果喝地瓜烧还能喝出来什么绵甜、什么柔顺，那想都不用想，肯定掺东西了。

这时候没有那么多科技，喝地瓜烧就一个感觉—剌嗓子。

不过老北平的底层酒鬼们就爱这一口，便宜，上头快。

林泽非常怀疑，所谓的上头快，是因为这时候工艺不到位，杂醇太多。

所以以前的人为什么总喜欢烫酒喝，还认为冷酒伤人，烫酒喝了养身体。

实际上这就是长期喝酒形成的经验，林泽猜测应该是因为加热之后能让一部分杂醇挥发，所以喝完了不难受。

杨老黑端上一碗地瓜烧来，北原兰介反正是来找新鲜的，也不管是什么酒，端起来就喝