带着那个竹篓子，跟着云豹和大猞猁往前走就行。

大概往前走了两百多米，赵小五带的竹篓子就被云豹和大猞猁抓的鹌鹑给装满了。

他粗略的一数，竹篓子里大概有二十只鹌鹑。

赵小五右手提溜起竹篓子到眼前，看着里边儿活蹦乱跳的一个个鹌鹑，啧啧出声：

“这鹌鹑可是好东西啊！”

“秀秀跟我说这鹌鹑号称动物人参，也不知道是不是真的？！”

其实文秀对赵小五说的一点儿都不差，这鹌鹑的肉和蛋不但有滋补健身的作用，还有显著的药用功能。

只是很多人不知道，鹌鹑竟然还是药材！

据《本草纲目》记载，鹌鹑肉能“补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消积热”。

对营养不良、贫血、肾炎、浮肿、小儿疳积和痢疾等症均有疗效。

《本草纲目》、《本草求原》《中药大辞典》等书上记载，鹌鹑蛋可治胃病、肺病、神经衰弱、胸膜炎等。

后世的研究证明，鹌鹑蛋中含有珍贵的芦丁，可治疗各种慢性病。

鹌鹑血入药，对气虚、体弱有滋补功效。

赵小五之所以要抓着鹌鹑，是因为满汉全席中有一道名菜，叫做罐儿鹌鹑。

这罐儿鹌鹑是满族宫廷菜中的一道名菜，历史可追溯到清朝时期。

当时的满族人喜欢吃鹌鹑肉，常常将鹌鹑和其他珍贵食材一起炖煮。

后来才发展成为满汉全席中的一套名菜！

罐儿鹌鹑的做法是，挑选当年的健壮鹌鹑。

宰杀，去毛，去内脏，用盐水浸泡。

之所以还要用盐水浸泡，就是想要通过盐水的浸泡，使鹌鹑的肉质更加鲜嫩。

浸泡好的鹌鹑要提前腌制好，放入葱姜等调料进行腌制，使其充分吸收调料的味道，提升口感。

最后就是炖煮完成了，要将腌制好的鹌鹑放入专门的小炖盅内，加入清水封口。