中闪着自信的光芒：

“咱们不用木柴，也不用普通的煤炭。”

“咱们用果木炭。”

“最好是，山里那种野苹果树，或者梨树的木头烧成的炭。”

“用那种炭，慢慢地，把这羊排给熏熟，烤透。”

“烤的时候，什么孜然，什么辣椒面，一概不放！”

“只需要，在出炉前，均匀地撒上一层，咱们自己磨的海盐就行。”

“这样烤出来的羊排，外皮焦香酥脆，内里鲜嫩多汁。”

“最关键的是，能最大程度地，保留住羊肉本身纯粹的鲜甜，还能带上一丝淡淡的，果木清香。”

用特定的草药去腥。

用果木炭来熏烤。

这些烹饪理念，这些看似简单，却又闻所未闻的处理方式。

让在场的几位大厨，听得是目瞪口呆，一愣一愣的。

光说不练，那是假把式。

赵强也明白这个道理。

他当即，就让刘家兄弟，从卡车上，拿来了他早就准备好的，一小捆地风草。

这玩意儿，在靠山屯的后山上，遍地都是。

以前，村民们只当它是普通的野草，拿来喂猪都嫌扎嘴。

可在赵强眼里，这可是不可多得的天然去腥香料。

“王师傅，您来试试。”

赵强将地风草递了过去。

王师傅将信将疑地接了过来。

他先是放到鼻子底下闻了闻，一股奇特的清香，直往鼻子里钻。

然后，他就按照赵强说的方法。

切了一小块野猪肉，用清水和地风草，一起浸泡起来。

没过多久。

奇迹，发生了。

原本那块还带着一丝丝土腥味的野猪肉。

在经过地风草水的浸泡之后，那股子腥味，竟然真的消失得无影无踪！

取而代之的，是一种更加纯粹的，肉本身的鲜香。

还隐隐