过来帮一个小忙。

茶青的质量，就如同制茶师老头说的一样含水量非常高，加之小树苗在发育的时候茶多酚含量是比较低的。

茶多酚含量高，会导致茶苦涩。

而茶多酚含量低的话，却又会大幅度削弱所谓茶汤的香爽。

制茶工艺如果往深里说去的话，本质是就是化学和植物学、地理。

什么多酚类物质、咖啡因、土地元素含量等等的原因，都会影响茶品质。

这是一套系统的学科，只是，放以前经验主义盛行时代，没人会把制茶里的为什么去归总，再用学术论文解答。

不去追根问底的原因，并非以前制茶师们蠢，他们只是很简单，且非常习惯性在解决问题之后，“留一手”罢了。

只不过，现在时代已经不一样。

以前的“留一手”，不利于规模化以及产业化的发展，人工制茶，是抵挡不住机械化制茶的速度的。

炒茶炒的累死十几个老头，都不如机器一个月轰鸣的利润率。

大部分的制茶工艺，现在到相关农业局官网和茶类大学，都是能查到的。

“福狸老爷是在查论文！？”原本帮忙晒青的老陈，把两袋茶青摊在水泥地上面，利用余热烘干水分的时候。

他发誓，自己真的就只是累了，出来抽一根烟而已。

却万万都没有想到，福狸老爷会拿着自己的手机上知网，貌似在查什么。

“这有什么惊奇的？我都多少年没有亲自炒过这东西，还能记得什么。”

安生翻了一个白眼，吐槽道：“如果不是以前上班的时候，要写一些带高大上词汇的ppt，鬼才能记得什么茶多酚、叶绿素、咖啡因对茶品质影响。”

“我特么的喝杯茶，还得先去考一个化学系的硕士学位是吧？”

老陈听不懂狐言狐语。

但看着手捧知网论坛，满脸理直气壮挥斥方遒的福狸老爷，他本能气势上面矮