盂兰盆会，俗称“十月半”。

每逢盛会，邻乡近里，扶老携幼，前来观光，车水马龙，人山人海，热闹非凡。

作为佛门盛典，这盂兰盆盛会自然是要在大相国寺举办。

这里要提一句，这个大相国寺，不是现实里开封的大相国寺，而是长安的大相国寺。

（注：在现在西安莲湖区西大街人民剧院对面）

马车没能到相国寺门口，距离相国寺还很远，街道上就已经是拥堵不堪，沿街小贩叫卖不断。

当然，也少不了各种跑江湖的把式在这里占地卖艺的。

一行人索性下了马车，徒步沿街而行。

街上人很多，肖染开始还有点不适应，但渐渐的也开始发现一些让他感兴趣的东西。

“糖葫芦，又甜又脆的糖葫芦。”

只见街边立着一个小摊，摊主坐在后面，把新鲜的山楂串好，裹上糖浆，随后快速在案板上一摔。

“啪！”的一声脆响。

上面的糖浆迅速凝固成脆脆的糖壳。

这一手看似简单，实际上才是做冰糖葫芦的精髓，没有这一摔，糖浆凝固的速度会很慢，最后包裹的不均匀。

轻轻一摔，既是迅速让糖浆凝固，也是让糖壳酥脆的窍门。

所以以前老式的糖葫芦，有一面糖壳是平，就是这一摔的原因。

只是这一摔的力道可不好把握，摔重了糖浆就没了，摔轻了也不行。

里面的门道，没师父教，自己不琢磨个五六年是找不到里面的窍门么。

现实里，很多卖糖葫芦的只管把糖葫芦裹上糖浆，往架子上一挂，味道自然是越来越难吃。

看了一会老板摔糖葫芦的手法，肖染买了三个糖葫芦，分给高雨婷三姐妹。

继续往前走，又是敲锣打鼓的武把式。

这一类前文说过，把式、把式，表演的出来的东西，虽然都是下了功夫的，可多数都是给外行人看