上皮冻的口感，很容易便会猜到皮冻的原料是什么。

知道了原料，试做出来并不难。

寻常百姓人家不一定，但凡开酒楼餐馆的，谁不是灶房经验丰富？想不到才怪。

要知道冬天里放了隔夜的猪脚汤、骨头汤凝固之后，看起来就很像皮冻的，内行人轻而易举便能联想到。

真到了那时候，她再想买到猪皮恐怕就不容易了。

况且就算是现在，也保证不了天天能买到猪皮啊。

买了回去熬煮又那么费时间。

这个钱自己挣的话实在既繁琐又变故太多，不如卖了方子。

由冬天里隔夜凝固的炖猪蹄联想到做皮冻，这很合理吧？唐掌柜除了赞叹她在这上头天分高、心思巧也没别的可说啊。