这些传言，使得不少人对卤味摊心生好奇，今天特意来瞧一瞧！

然后，这些怀着“瞧一瞧”心理的人，看到了那么多回头客，又闻到了那扑鼻的香气，顿时一个个忍不住了，果断决定买点尝尝！

新顾客、老顾客，加上凑热闹的围观群众，把卤味摊围得密不透风！

苏长青不停地切肉、称重、装袋。

苏长勇交货、收钱、找零。

两个人忙得连擦汗喝水的时间都没有。

在如此快的销售速度下，一百五十多斤卤味，只坚持到十点半左右，就全部卖光了！

苏长青只好再次向那些来晚了的顾客连连道歉，并且表示下次一定准备足够多的卤味，让每个人都能吃得上！

“下次来大远镇赶集，得准备超过一百八十斤的卤味！不，直接准备二百多斤！”

回去的路上，苏长青心中默默盘算。

“对于这里的乡亲们而言，卤味是一种以前没吃过的新鲜美食，而我的卤味味道又特别棒！过硬的自身质量、消费者的新奇感、这两次供货不足无意间形成的饥饿营销效果、再加上从众心理和攀比心理的影响，种种影响因素下，卤味已经形成了轰动效应！

由此可以判断，下一次的大远镇集市，卤味销量必定会再次大幅上涨！

这种好机会，可遇不可求，一定要把握住！否则等过段时间，热度消退，大家消费理性化、常态化了，销量肯定也会出现一定程度的下滑！”

做生意，不能只是闷头做事。

还要仔细分析，做出科学合理的判断，追求效益最大化！

苏长青有意通过卤肉生意中的思考和实践，锻炼自己在经商方面的思维能力和行事方法。

他相信，只要自己不断思考、学习、提高，自己的卤味生意以及未来的事业，必定会越做越大、越做越强！

回到家里，四个人围坐起来清点收获。

片刻后，得出今天的盈利——293块钱！

苏长青将钱整理成一摞，拿在手里拍打着，信心十足地宣布道：“下一个目标，三百大关！”