模样嘛就跟上图中左下角人物手里拿的那串一样。

小王同学看到排骨就懂了，笑容更胜，虽说没有帮忙，但也没有立即走开。

待王敬民洗完手，唐植桐将土豆冲洗一下，然后捞出来切块。

所谓“震惊闺”，就是把女人从闺房里震出来。

现在无论是厨师用刀还是家用刀，绝大部分都是生铁的，锋利，但是容易钝，切菜时感觉不出来，但切起肉来感觉非常明显，也正是因为菜刀容易钝，所以就诞生了一个戗菜刀的行当。

声音不但有韵味，还非常耐听，整个磨刀过程也非常解压，胡同里的小孩子每当这种时候都是围上前观看。

磨刀是每个厨子的必备技能，很少有厨师去找外面的手艺人代劳的。

眼看着排骨也差不多了，唐植桐泄压，将土豆倒进高压锅，稍微搅拌一下，再扣上盖，继续压。

那些戗菜刀的手艺人主要客户群体还是胡同里的居民，每当农闲时，胡同里就有人挑着担子边走边吆喝：“磨剪子唻，戗菜刀！”

唐植桐磨完菜刀，开始备菜。

然后下辣椒段、蒜末，加酱油、盐翻炒均匀后出锅。

条件有限，只能这么凑合一下。

唐植桐对这边楼房最满意的就是这个自来水，省心、省事，比花市那边至少先进了三十年。

这边用的是啤酒瓶子盖，唐植桐从窗台上拿起来递给王敬民，在所有常用工具里，啤酒瓶盖是最安全的一个。

“震惊闺”是这件东西的学名，属“八不语”。不语，就是说这个行当是不吆喝的，只用手里的这物件，“哗”的一声响就能引来顾客。

待表面炒熟以后，直接倒入高压锅，加水、盐、葱段、姜片，扣上锅盖，开炖。

“去吧，去吧。”唐植桐头也没回，找出磨刀石准备磨刀。

做辣炒五花肉有个好处，不用太多食用油，稍微有点不粘锅即可。

“敬民，