第775章 774槐花饼(5 / 7)

呢?谁让这两天日子正好呢,只能顺着内心的期待由着他罢了……

晚上的槐花饼是唐植桐做的。

槐花饼并不难做,有的人喜欢将槐花焯一遍水,去掉花萼的苦涩味,有的人喜欢用盐水浸泡槐花后再冲洗。

这两种做法都没错,但这么做的话,槐花中那点仅剩的甜味就没了。

唐植桐选择倒点清水淘洗一下表面的浮灰,捞出来和面。

槐花、面粉比例不用很严格,大概一比一,多点少点都不要紧。

化点盐水倒进去,再偷偷往里面掺点海肠粉、五香面,揣鼓匀实。

锅底抹上薄薄的一层油,将水尿巴汤的槐花饼捞出一坨,甩在锅里,涂抹成饼即可。

由于天已经转暖,正屋的炉子被挪了出来,唐植桐吩咐凤芝帮自己拿个马扎,蹲在炉子旁看着火候。

家里的铁锅是圆底的,而槐花饼子又比较大,很容易受热不均匀,所以得有人看着,隔上一两分钟挪动一下铁锅,好使槐花饼各个边角都受到同等的热量炙烤。

一面烙好后,再给槐花饼转个身,正面、反面雨露均沾,表皮焦黄是烙的恰到好处的表现,如果黑了,那说明火太大或者烙的太久,吃到嘴里会发苦。

凤芝给唐植桐拿了马扎后就没离开,蹲在一旁拿着一支槐花,一边择着吃,一边看着哥哥贴饼子。

“好吃吗?”唐植桐瞅了一眼妹妹,从表情上来看,哪有半点不喜欢槐花的模样?

“嗯,好吃,甜!”凤芝肯定的点点头,脸上都是对槐花芯里那一点点甜味的喜爱。

唐植桐“啧”了一声,得嘞,今儿还想着给妹妹忆苦思甜呢,看来是忆不了苦了,这饼子估计她也会吃的香。

忆不了苦但可以糊弄肚子,槐花饼的槐花多,水分也不少,轻轻一撕就能撕开。

也许是槐花饼自带清香,也许是今儿不再卡定量,可以放开肚子吃,家人对这种春日限定小吃都表现出了极