粉做点缀,不由让人味蕾大开。
光是两样菜还是不够的,子升让人切了一些海带丝,又出门试探问敖丙,“可否为我找一条鲫鱼来?”
敖丙虽不如寻常渔夫知道鱼类名字,但他认识海中的多数海物。子升稍微一说起鱼的特征,敖丙脑海里便浮现出了一条鱼的模样。
他让子升稍等,他去去就来。
鲫鱼海带汤是暂时无法做了,子升先让人准备其它食材。
他目前除了两份凉菜与海带鲫鱼汤以外,还准备红烧海带,海带丝炒瘦肉,豆芽炒海蜇。
因为担心菜放久了不好吃,几个陶锅同时用上。
瘦肉被切成小块,再与姜丝抓匀,放置一旁静置去腥。
豆芽早就被泡发好了,宫人正在一遍一遍清洗。
龙宫生灵吃遍了海味,很少去吃陆地上的素菜,它们认为吃素菜就相当于啃草,却不想每一道食物都有自己的精髓。
豆芽豆味清香,芽口感脆。
红烧的做法这个时代不常有,人们也不常用油来处理菜。
油可以榨出菜里的水分,同时也将香味炸出来。荤油里面富含脂肪,本身便会让人感觉食物香美。
豆芽和海蜇口感皆脆,子升先将豆芽炒熟,再将过完凉水的海蜇放入轻轻翻炒两下便盛出。
子升拿着一个小碗为自己拨了两小口,放到口中一品,酸辣脆爽,这是在殷商这个口味寡淡的时代所尝不到的口感。
红烧海带将酱味裹入海带中,又不是海带原本的味道。
待海带被盛出时,浓郁的热气盘旋在盘子周围。
宫人们光一闻味道,便知这食物是以前的他们怎么都做不出来的。
瘦肉炒海带丝,荤油翻炒爆香,待二者气味混合,便被呈出装入盘中。
过了一会儿,敖丙便提着两条鲫鱼来了。
其中一条,是他给子升的酬劳。
鲫鱼被刮除鱼鳞,去除鱼鳃内脏黑膜