罩。

拿起菜单，吴奇翻了几页，发现这家店的龙虾确实有不少种类，香辣小龙虾，蒜泥龙虾，爆炒小龙虾，一看价格一百一盆，一盆十斤，加汤的十斤。

也就是酒店的加工费是五块一斤，其实不算黑了，龙虾处理很麻烦，而且香料场地水电之类，大概毛利润是百分之四十，也可能他的进价便宜一些，要知道一般饭店的菜毛利润都在百分之四十左右，越是简单的菜毛利润是最大的，比如一盘青菜，也就是二厨炒了一盘青菜，成本不过五毛的青菜，标价都在十五左右。

喊来服务员，年青稳重，很有礼貌的问好。

吴奇直接道明来意：“我想问一下，你们店里的龙虾好卖吗？”

服务员有点奇怪的看了吴奇一眼，以为是对手派来的卧底，但是有这么直接就问的吗？他有点疑惑的也不说话。

吴奇大概猜到他的心思，“额，我是养殖龙虾的，大学学的是水产养殖，想要了解一下龙虾方面的事情，那边大排档的四川老板推荐我过来的。”

“哦？”看来服务员认识那个老板，服务员说：“您等一下。”

一会儿，一个小少妇就过来了，也是一口四川话，一听才知道对方是两口子，大排档生意不好，女的白天在酒店当服务员，晚上去夜市大排档帮忙。

吴奇心中了然，然后问她这个话题。

女的也是知无不尽，说龙虾其实很好卖的，尤其香辣和蒜泥的卖的最好，但是龙虾有时总是供应不上，所以也不能大规模开卖，这就像是风味季节性的食物，只有到秋天大规模稻田放水之后才会大规模上到人们的餐桌。

桌上吃的都是人家养殖的，吴奇心道，估计养殖的成本不低，不然也不会要五块钱一斤了，而且也没有摸索到大规模养殖的方法。

吴奇心中暗暗思索，应该不是大规模养殖的方法进步，因为小说中李东是从水产老板那里买货，而不是从养殖户，所以应该是散户大规模