用的今天全部带来了，甚至还有在家做好的半成品，除了早上去采的新鲜蘑菇，剩下的东西都准备好了。

王家小厨房并不大，好在只有言景之和小八两个人，两人把驴车上的东西都搬下来之后，拿出背筐开始洗蘑菇。

早上从山上采下来蘑菇十分的新鲜，今天摘了三种不同的蘑菇，分别是冬菇，白蘑菇和平菇，言景之和小八两个人借了两个大盆，来回淘洗着蘑菇。

王家的水全盛在前头的大水缸里头，用起来很方便，言景之叹了口气，果然这大户人家的水缸和自家那小破院也是不同的，足足有一人宽，水缸的高度都到她的胸口了。

将蘑菇里的泥土洗净，放在一旁沥水备用，言景之拿出了前头准备好的秘密菜单，前头王家给了一些肉先备着，言景之就将素丸子给改良了一下，往里头加进去了一些剁碎的肉。

看上去还是和以前的素丸子一样，但是本质上却大不相同，言景之前头在镇上买了一些鱼胶，把鱼胶去腥，然后加入用蘑菇配着鱼住出来的高汤，等汤冷了之后就会变成冻，再将冻挖出来包进前头调好的素丸子里头，等素丸子再次加热的时候，里头的冻会重新化成水，变得鲜嫩多汁。

这在现代是一道常见的菜，不过她现在在这里，吃过的人应该很少，毕竟这里的食谱实在是太匮乏了。

现在的天很冷，所以素丸子就算露天放着也没关系，言景之打算等王家的大厨房用完之后，再借用大厨房的那口大锅把素丸子烧好。

这样就可以保留素丸子刚出锅的原汁原味，否则时间久了，泡涨了，口感可就没有那么好了，这一路上过来，时间也不早了，还是先烧蘑菇吧。

起锅热油，将切成末末的姜蒜放下去煸炒，等香味出来之后，再将切好的蘑菇放下去反复翻炒，言景之叫小八把火加大，炒出一点锅气，等锅的里白蘑菇变了色，然后加一点雪菜继续翻炒，等蘑菇里头的汤汁渐渐出来的时候，这道菜就