对于茶叶具有着很强的依赖性，甚至达到了“宁可一日无食，不可一日无茶”的程度。

而“盐”作为家家户户所必备的一个必需品，其在日常生活中所能起到的重要作用不言而喻，其中存在着巨大的利益，让无数人为之疯狂。

明朝实行的是官盐制度，专门有“灶户”这个民籍专司生产盐，由官府统购统销。

商人们通过获得盐引从官府手里买盐，发卖各处。

这一制度在明朝建立初期作用很是积极，不过随着时代发展，特别是勋贵在其中扮演不光彩的角色，让盐政彻底破败，私盐横行，甚至超过了官盐。