楚……对了，蜂蜜含有分解蛋白质的蛋白酶，使肉类的口感更佳……嗯，刚开学的时候，幸平君就这样处理过牛肉。所以，我想一色学长或许也会这样考虑。”

田所惠想到在刚开学时候，罗兰·夏培尔老师的烹饪课就是处理牛肉，当时，幸平就是使用蜂蜜，帮她拿到了升入高等部后的第一个“a”评。

“我其实更看好甜点。因为蜂蜜与甜点实在太搭配了。”丸井善二推了一眼眼镜中框，给出了自己的答案。

“不……我倒是觉得，和学姐比试甜点，不太明智。”爱丽丝解释道。

就在一行人议论纷纷的时候，一色慧推着小推车，走进赛场。

“那是什么食材？”吉野悠姬疑惑地看着小推车。

“应该……应该是……猪上肩肉。”丸井善二看到一色慧把食材放到了操作台上，立刻辨认了出来。

猪上肩肉外层脂肪均匀，比较适合烤和烩。

一色慧既然选择了这种食材，应该会有相应的方案才对。

牢笼中的人，立刻转移视线到一色慧的身上。

一色慧表情精盐和黑胡椒粉，洒在上肩肉上，在肉上搓揉，使精盐和黑胡椒粉的味道，浸入到上肩肉。等到精盐融化之后，他便将上肩肉放到一侧，进行腌渍。

做完这些，一色慧又将杏鲍菇、甜椒等食材，切到适合大小。

接下来就要处理猪肉了。

评委席上的安妮，认真地看着一色慧的操作，等一色慧把上肩肉放到没有加入热油的锅中，便开口说道，“一色先生的烹饪技巧，还真是不错。”

“里脊肉本身的脂肪，在受热后融化……这些脂肪，一方面可以帮助上肩肉上色，另一方面，可以浸入上肩肉内，使上肩肉鲜嫩多汁。”夏鲁姆摸着下巴，解释道。

“是啊，这一回合的比赛，虽然不如上午的比赛，但是两边的选手都很有实力。没想到远月学园的好学生也不少。”伊斯特华路脸上