耳以及发酵玉米面制品会产生米酵酸菌。

随着生活水平的提高，发酵的玉米面很少有人吃了，所以主要中毒来源变成了银耳、木耳。

因为这银耳、木耳都属于传统意义上的山珍，食用之前要用清水泡一段时间。

有时候泡着泡着就忘记了，过一两天才想起来。

绝大多数人都不觉得有什么，冲洗一下后就直接吃掉。

殊不知在泡发的过程中，产生了米酵酸菌，

米酵酸菌具有很强的生物活性，是椰毒假单胞菌引起食物中毒和死亡的主要毒性代谢产物。

临床症状表现为恶心呕吐、腹痛腹胀等，重者出现黄疸、腹水、皮下出血、惊厥、抽搐、血尿、血便等肝脑肾实质**官损害症状。

最关键是，没有太好的治疗办法，死亡率高达40-100%！

这种食物中毒和郑仁经历过的那次食物中毒不一样，不是静点某种特效药物进行中和就能救治的。

而且米酵酸菌中毒，发病比较迟缓，一般都是经过12-24小时后，症状逐步加重才会送到医院。

这时候，患者已经出现了多脏器衰竭。

虽然一部分患者都能被救回来，但花费是天价。

这还不算，事后有肝功能或是肾功能不全也是常态。

周立涛指挥抢救，郑仁拉住一个送患者来的，看起来像是工友的人，问道：“你是患者什么人？”

“一起打工的。”那人有些慌张的说道。

郑仁判断还是很准确的。

“患者是怎么被发现的？吃了什么东西？”郑仁问道。

也许严厉的语气，也许是患者看上去状态不好，一副半死不活的样子，工友被郑仁的话吓到了。

当郑仁问完之后，他马上说道：“大夫，不是我下的毒……”

“没说是你下的毒！”郑仁无奈，便直接问道：“他昨天吃了什么？”

“不知道啊。”工