“没……没错，对于厨师来说，火工只是基本功，这么说，洛克的菜品应该更出色。”戴维连忙说道。

“但是，艾迪老师隐去了一个最关键的地方。”凯瑟琳闭上了眼睛。

“有……有吗？”戴维回想艾迪说过的话，不确定地说道。

“当然有。两个火候当然很重要，但汤汁的用量更重要，整道料理最麻烦的地方，也就在汤汁上。”凯瑟琳轻声说。

戴维脑子有些混乱，错愕地看着大屏幕。

“诶？汤汁的处理？”

远月休息区，幸平听到郑轲对菜品的拆解后，惊讶的发出声来。

“没错，很多时候，厨师都是靠经验来判断火候，因此，并不是每一次都会很准确。在这种情况下，添加柴鱼香菇汁的分量，也会是一个变值。如果添加汤汁的分量略少，米饭在吸收了汤汁之后，可能达不到九成熟，口感会显得生.硬，而没有嚼劲；如果添加太多，米饭又会变得柔软起来，失去绝佳的口感。”郑轲解释道。

“哦，刚才评委老师说，司学长省去的‘试做时间’，应该是指，司学长在没有试做的情况下，直接达成了这一步。”

幸平连连点头，同时肩上也感到了压力。

能够在不试做的情况下，就能烹制出这样的米饭，司学长果然厉害。想要超过他，还是需要一定的时间。

“除此之外，司学长在细节上，处理的也恰到好处，选用日式米，来取代意米，也是为了和柴鱼汤配合。所以，味道上绝对没问题。司学长……实力还是那么恐怖啊。”郑轲脸上露出了浅笑。

洛克看了一眼餐桌上的意式香菇饭，轻声说道：“老师，我想试吃一口米饭，可以吗？”

“当然。”艾迪打了一个响指，一侧的工作人员快速取出一把餐勺，递给了洛克。

洛克看着面前的米饭，每一粒大米都散发着耀眼的光泽。

手中的勺子，舀出一勺米饭，米粒中包含