包车缓缓出了胡同，朝着敬老院开了过去。

何雨柱会到四合院，推了二八大杠，出了院门。

“柱子，都什么时代了，还骑着二八呢？怎么也得赶上一辆125啊！突突突的一响，多气派啊。”一个邻居笑着说道。

“我啊，还就喜欢骑这二八大杠，稳当。”何雨柱说着话，蹬着二八大杠，出了胡同。

又一村饭店就在鲜鱼口街口。

鲜鱼口靠着大栅栏，人来人往非常热闹。

又一村主打高档京派川菜，如今已经在京城闯出了名堂。

提起又一村，几乎没有人不知道，请客吃饭安排在这里，也算是体面。

没过多久，饭店生意异常火爆。

居然到了要排号等桌子的程度。

有些人为了一顿饭，愿意排号等待，但是大多数人，都不愿意等。

哪里吃饭不是吃啊？为什么非要在你们家吃？

真正的吃货又有几个？

为了留住这些等座的食客，何雨柱想了一个许多办法。

比如说提供水果，比如说报纸杂志畅销书，比如说擦鞋。

思路一开，方法就多了起来。什么美甲啊，修眉啊之类专门针对女性顾客的方法也被于家姐妹和秦京茹开发了出来。

总而言之就是服务。

利用服务吸引等待的食客。

于是又一村饭店门口等待的人越来越多。

饭店不得不专门划出了等待区。

人们好像就是这样，越是排队的饭店，越是有人吃。

没人的饭店，基本没人进。

据说这在心理学上叫做“趋众现象。”

刚开始的时候，同行们还笑话又一村。

认为他们“不务正业”。一个饭店最主要的是什么？

当然是菜肴啊！

不再菜肴上下功夫，只是在这些细枝末节上费心，有用吗！人家吃你两块破西瓜，就得花钱吃你一顿饭？